Gâteau de Vully et salades d’oranges
Ingrédients
250 g | Farine |
1 cc | Sucre |
1 cc | Sel |
10 g | Levure |
30 g | Beurre, fondu, froid (pour la pâte) |
45 g | Beurre (pour le nappage) |
1 dl | Lait |
1 cc | Miel |
1 cs | Jus de citron |
1 | Orange |
1 dl | Double crème |
1 | Jaune d'oeuf |
10 | Dés de sucre hachés grossièrement |
Valeurs nutritionnelles par portion
Max / jour | ||
---|---|---|
Potassium | 153 mg | 2500 mg |
Phosphore | 69 mg | 1000 mg |
Sodium | 140 mg | 2500 mg |
Calories | 287 kcal |
Protéines | 5 g |
Lipides | 15 g |
Glucides | 32 g |
Réalisation
Pâte
Dans un récipient, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajouter le beurre et le lait, lisser le tout en une pâte bien souple. Foncer le moule avec la pâte ainsi obtenue, bien l’aplatir. La couvrir et la laisser lever env. 1 h à température ambiante jusqu’à ce qu’elle double de volume. Former des creux à la surface en appuyant avec le bout des doigts.
Nappage
Mélanger la crème et le jaune d’œuf. Badigeonner la pâte avec la moitié du mélange. Répartir les morceaux de sucre au-dessus, les enfoncer dans la pâte, les recouvrir de flocons de beurre.
Cuire environ 10 min au milieu de four. Retirer le gâteau du four, le badigeonner du reste crème-œuf.
Poursuivre la cuisson env. 10 min, démouler le gâteau puis le laisser refroidir sur une grille
Salade d’oranges
- 1 orange
- 1 cs de jus de citron
- 1 cc de miel
Peler l’orange et la couper en petits morceaux. Mélanger le jus de citron avec le miel et servir avec le gâteau
Recette: Centre de dialyse de Bienne
Photo: Thomas Hensinger
Evaluations
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Bonjour
A part pour la salade d oranges je ne trouve pas la liste et quantités des ingrédients ?
Merci
miam …..mais je ne trouve pas les quantités de chaque ingrédient
Bonjour,
Nous avons ajouté la liste des ingrédients, que vous retrouverez en haut de page sur mobile, ou à gauche de la recette sur ordinateur.
Bon appétit 🙂
250 g Farine
1 cc Sucre
1 cc Sel
10 g Levure
30 g Beurre, fondu, froid (pour la pâte)
45 g Beurre (pour le nappage)
1 dl Lait
1 cc Miel
1 cs Jus de citron
1 Orange
1 dl Double crème
1 Jaune d’oeuf
10 Dés de sucre hachés grossièrement
Merci Fanny !