Étiquette : alimentation

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Zoom sur la journée mondiale du rein aux HUG

Pour la 1ère fois aux HUG avait lieu, ce 9 mars 2017, la journée mondiale du rein. Quelques 70 personnes ont bénéficié d’un dépistage gratuit, à la recherche de protéinurie et d’une hypertension artérielle, facteurs prédictifs d’une insuffisance rénale. L’insuffisance...

/ 20 mars 2017
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Tarte aux asperges et poivrons

  Une recette de saison pour égayer le menu…voici une idée qui tient compte des contraintes alimentaires liées à la diététique pour les personnes en insuffisance rénale. Une tarte bien parfumée aux épices qui évitera de rajouter du sel. Ingrédients pour...

/ 29 avril 2015
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Manger des crêpes, c’est permis en dialyse !

Cette semaine, c’était la « Chandeleur » , alors c’est le bon moment pour faire sauter les crêpes, c’est la tradition. Les enfants adorent cela, et les grands aussi…La chandeleur autrefois appelée « la Chandeleuse » se fête le 2 février soit 40 jours après...

/ 6 février 2015
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Vacherin glacé aux fruits rouges, dessert de Noël

  Lorsqu’on est en dialyse, il y a presque toujours des contraintes alimentaires. Tout le long de l’année, les patients font de leur mieux pour limiter le sel, limiter le Potassium et le Phosphore. Contrôler le volume des boissons est...

/ 19 décembre 2014

Sel et insuffisance rénale

Sylvain Ho est diététicien aux Hôpitaux Universitaires de Genève (HUG). Il est spécialisé dans la prise en charge des patients en insuffisance rénale. Il rencontre des patients qui ne sont pas en dialyse mais qui ont les reins plus ou...

/ 24 octobre 2014

Dos de cabillaud poêlé

En cas d’insuffisance rénale chronique (IRC), le phosphore est augmenté et le calcium diminué, ce qui à long terme, est néfaste pour les os, le cœur et les vaisseaux. L’hémodialyse et le traitement médicamenteux contribuent à réduire le taux de...

/ 25 juillet 2014

L’été, les fruits mûrs avec Arcimboldo

    Guiseppe Arcimboldo est un peintre Italien de Milan. Sa carrière le mena à la cour de Louis-Ferdinand 1ier à Prague en 1562. Il y resta 25 ans et devint peintre de trois générations d’Empereurs et de Rois… C’est pour l’Empereur...

/ 18 juin 2014

Gigot d’agneau braisé au romarin

Sylvain Ho, notre diététicien en néphrologie nous propose cette belle et bonne recette pour les Fêtes de Pâques, tellement parfumée qu’il n’y a pas besoin de saler.Pour 6 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 4 heures Ingrédients : •...

/ 17 avril 2014

Recommandations diététiques en cas de calculs rénaux

  Les mauvaises habitudes alimentaires représentent une cause majeure dans la formation des calculs calciques, oxaliques et uriques. Les mesures diététiques concernent les boissons et l’alimentation. Boisson Le plus important est de boire en quantité suffisante. Cela dilue vos urines...

/ 20 mai 2013

La guerre du sel

Le maire de New-York a décidé d’un plan pour réduire la consommation de sel de 25% dans les 5 prochaines années. Sachant que les recommandations pour le sodium sont de 1.5 à 2.3 g par jour et que la moyenne aux...

/ 11 janvier 2010